香港麻雀規則大全：座位分配、補花流程與番數計算終極指南

打麻雀是香港人過年過節、親朋聚會的指定活動。雖然麻雀食糊方式多變，但如果不熟悉基本規則和計番方法，不但難以食糊，更有機會因為「食錯詐糊」而要一家賠三家！

無論你是想趁新年學兩手的新手，還是想複習番數的老手，這篇終極指南將為你整合香港麻雀的基礎玩法、座位規則、流程教學以及最齊全的計番對照表。

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認識麻雀牌與座位

一副標準的香港麻雀共有 144 隻牌，主要分為五大類：

• 筒子：一筒至九筒，各四隻（共 36 隻）。
• 索子：一索至九索，各四隻（共 36 隻）。
• 萬子：一萬至九萬，各四隻（共 36 隻）。
• 番子：東、南、西、北（風牌）；中、發、白（三元牌），各四隻（共 28 隻）。
• 花牌：春、夏、秋、冬；梅、蘭、菊、竹，各一隻（共 8 隻）。

香港麻雀座位與風位分配

香港麻雀設有四圈，分別為東、南、西、北圈。每位玩家在每一圈至少做一次「莊」，若莊家食糊則「冧莊」（連任），否則莊位逆時針傳給下一家。

開局座位決定法：

1. 從麻雀中抽出「東、南、西、北」四隻牌。
2. 四人隨機抽牌。
3. 抽到「東」的玩家可優先選位，其餘玩家按南、西、北逆時針入座。

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香港麻雀流程:從洗牌到食糊的 4 個步驟

1. 洗牌與砌牌

洗牌後，每位玩家需疊出兩排、每排 18 隻的牌牆（共 36 隻），並推至桌中央。

2. 擲骰與取牌

由第一局莊家（東位）擲骰，決定開門位置（由莊家逆時針數至骰子總和）。

• 取牌順序：每人每次取 4 隻，直至各人有 12 隻牌。
• 跳牌：最後莊家多取 2 隻（共 14 隻），閒家各取 1 隻（共 13 隻）。

3. 補花教學 (新手常犯錯)

若取牌時摸到「花牌」，必須公開並放在一旁，再從牌牆尾端補回一隻牌。

• 順序：由莊家先補，若補回來的仍是花牌，需等其他玩家補完後再補。

4. 遊戲進行

莊家打出第一隻牌後，逆時針輪流摸牌、出牌，直至有人「食糊」或摸完所有牌（流局）。

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麻雀食糊條件與專用術語

要食糊，你手中的 14 隻牌（包括自摸或別人打出的一隻）必須組成特定的組合，通常為「4 組 + 1 對眼」。

• 順子 (上牌)：三隻同花色順序牌（如：一萬、二萬、三萬）。注意：只限上家打出或自摸。
• 刻子 (碰牌)：三隻相同的牌（如：三隻白板）。注意：任何一家打出皆可碰。
• 槓子：四隻相同的牌（分為明槓、暗槓）。
• 眼：兩隻相同的牌。

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香港麻雀計番對照表 (0番 – 13番)

零番（雞糊）

• 雞糊：由順子、刻子及眼組成，但無任何番數特徵。
  • 警告：若設定三番起糊，食雞糊會被視為詐糊！

一番食法

牌型	說明
正花	花牌號碼與座位風位吻合（如：東位拿到 1 號花/春/梅）。
無花	牌面完全沒有花牌。
正風/正位	刻子與圈風（如東圈碰東）或門風（如南位碰南）吻合。
自摸	靠自己摸牌食糊（不求人）。
門前清	全程無上、碰、明槓，全靠摸牌，最後食糊（可自摸或出銃）。
平糊	全部由順子組成，沒有刻子，眼不能是番子。
搶槓	別人「加槓」你叫糊的那隻牌，你可搶槓食糊。
海底撈月	摸最後一隻牌自摸食糊。
槓上自摸	明槓或暗槓後補牌，隨即自摸。

兩番食法

牌型	說明
一臺花	集齊一套花牌（「梅蘭菊竹」或「春夏秋冬」）。
平糊正風	平糊牌型，但其中一組順子或眼配合了正風/正位條件。

三番食法（常見起糊門檻）

牌型	說明
對對糊	全部由刻子（碰牌）組成，沒有順子。
混一色	只有一種花色（萬/索/筒）加上番子組成。
花糊	集齊 7 隻花牌，可即時食糊（計 3 番自摸）。

五番至六番

牌型	說明
小三元 (5番)	集齊中、發、白其中的兩組刻子，剩下一種做眼。
小四喜 (6番)	集齊東、南、西、北其中的三組刻子，剩下一種做眼。

七番至八番

牌型	說明
清一色 (7番)	整副牌只有一種花色，完全沒有番子。
大三元 (8番)	集齊中、發、白三組刻子。
刻刻糊 (8番)	又稱四暗刻。對對糊形式，但所有刻子皆由自己摸回來（暗刻），不能碰牌。
大花糊 (8番)	集齊 8 隻花牌。
槓上槓自摸 (8番)	連續開兩個槓後自摸（中間不可補花）。

十番以上（爆棚/滿糊）

牌型	說明
字一色 (10番)	全副牌由番子（風牌+三元牌）組成。
么九 (10番)	全副牌由一、九（萬/索/筒）及番子組成。
九子連環 (10番)	同花色集齊「111 + 2345678 + 999」再加任何一隻同花色牌。
大四喜 (13番)	集齊東、南、西、北四組刻子。
十三么 (13番)	集齊一萬九萬、一索九索、一筒九筒、東南西北中發白，再加其中一隻做眼。
十八羅漢 (13番)	槓了四次牌（共 18 隻牌），單吊食糊。

專家提示：避免包牌規則 

在香港麻雀規則中，要小心包牌情況，避免一人承擔所有輸分：

1. 包自摸：若你已經讓下家碰/槓了兩組同花色牌（明顯做清一色/混一色），或者碰了大三元其中的兩組，你若再打出第三張給他碰/槓而導致他自摸，你需要包賠三家。
2. 十二張包自摸：打出牌給人食「十二張」（如大四喜、十八羅漢等極大牌型）通常也要包。